Kevin Romes (33 Jahre jung)
Kevin Romes ist ein hochdekorierter Koch, der aktuell als Küchenchef im renommierten Skin’s The Restaurant in Lenzburg tätig ist. Seine kulinarische Reise führte ihn über zehn Jahre durch einige der besten Restaurants der Welt. Während dieser Zeit lernte er unter Spitzenköchen. Diese Erfahrungen prägten seinen Stil, der sich durch eine reduzierte, aber handwerklich äusserst filigrane Küche auszeichnet. Sein Motto: „Perfektion entsteht durch Reduktion. Unter seiner Leitung wurde Skin’s The Restaurant nur kurze Zeit nach der Eröffnung mit zwei Michelin-Sternen und 15 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet.
Ich besuche gerne...
ROSI Restaurant
Das Rosi ist für mich mehr als nur ein Restaurant – es ist ein Erlebnis. Was Markus Stöckle hier mit seinen avantgardistischen Ideen auf die Teller zaubert, ist schlichtweg einzigartig und setzt schweizweit neue Massstäbe. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte, kreativ und unglaublich geschmackvoll. Dazu kommt die Atmosphäre in seinem 'Wirtshaus', die einfach immer passt: herzlich, lebendig und gleichzeitig entspannt. Hier bleibe ich gerne länger – für mich ein Ort, der Genuss und Geselligkeit perfekt vereint
Sihlfeldstrasse 89, 8004 Zürich
Einstein Gourmet
Da ich selbst zwei Jahre dort gearbeitet habe, ist es immer wieder wie ein nach Hause kommen für mich. Was Sebastian Zier und Richard Schmidtkonz dann auch noch an Geschmackstiefen Gerichten herbeizaubern, ist einfach zum Zunge schnalzen. Zudem hütet Loris Lenzo den meiner Meinung nach imposantesten Weinkeller der Schweiz, wo somit jeder etwas findet und auf seine Kosten kommt.
Berneggstrasse 2, 9000 St. Gallen
Schloss Schartenfels
Unmittelbar von Lenzburg in Baden befindet sich das Juwel Burg Schartenfels, welches mit wenigen Autominuten (20 um Genau zu sein, für einen deutschen nicht allzuviel ) für mich immer gut an einem Sonntag einzukehren ist. Der Ausblick im Sommer auf der Terrasse ist einmalig, man sitzt unter einer Decke aus Baumkronen Weile zum verweilen einlädt. Die Küche ist bodenständig, gut und komplettiert das Ganze Erlebnis somit.
Schartenfelsstrasse, 5430 Wettingen
Taverne zum Schäfli
Die Taverne von Christian Kuchler ist für mich ein echtes Juwel. In zweiter Generation führt er das Haus mit einer Hingabe, die man in jedem Detail spürt. Erstklassige Produkte und klassisches Handwerk stehen hier an erster Stelle – und das schmeckt man. Besonders beeindruckend finde ich seine Wildgerichte, die einfach unvergleichlich sind. Und die Metzgete? Ein Highlight mit Tradition, das hier zelebriert wird wie sonst nirgends. Für mich ist die Taverne der Inbegriff von Qualität, Leidenschaft und echtem Genuss.
Oberdorfstrasse 8, 8556 Wigoltingen
Mammertsberg
Silvio Germann ist nicht nur menschlich ein liebenswerter Kerl sondern zudem noch ein ausgezeichneter Koch. Seine puristische Küche, die er noch mehr in der neuen Lokalität Mammertsberg durchbringt, begeistert mich jedes Mal aufs Neue. Dazu kommt die warme, einladende Atmosphäre, die er und sein Team schaffen. Es ist diese Mischung aus kulinarischer Präzision und menschlicher Wärme, die einen Besuch bei Silvio für mich so besonders macht.
Bahnhofstrasse 28, 9306 Freidorf
