Marco Però (44 Jahre)
Bereits in seiner Kindheit wurde Marcos gastronomische Affinität geprägt, denn er wuchs im elterlichen Restaurantbetrieb auf, der ihn direkt in seine berufliche Laufbahn führte.
Nach Abschluss der Kochlehre zog es ihn in die 5-Sterne-Hotellerie.
Als rechte Hand eines nicht gänzlich unbekannten Zürcher Gastronomen sammelte er wichtige Erfahrungen und entschloss sich schliesslich, sein erstes eigenes Restaurant zu eröffnen: „Drei Stuben“. Er bezeichnet sich selbst als "Gastronom mit Leib und Seele". Heute trifft man ihn in seinem Restaurant Freilager an.
Ich besuche gerne...
Gasthaus zum Kreuz, Dallenwil
Inmitten der malerischen Landschaft von Dallenwil liegt das Gasthaus Zum Kreuz, geführt von Dietmar und Nicole Sawyere. Dieses Juwel der Schweizer Gastronomie vereint bodenständige Küche mit exquisiter Raffinesse auf höchstem Niveau. Dietmar, bekannt als der „Saucenkönig“, kreiert Saucen, die jedes Gericht zu einem wahren Gedicht machen. Zwei Konzepte unter einem Dach, meisterhaft aus einer Küche gezaubert – das verdient höchsten Respekt und Anerkennung.
Stettlistrasse 3, 6383 Dallenwil
Restaurant Waldmannsburg
Erhaben auf einem Hügel in Dübendorf thront das Restaurant Waldmannsburg und bietet eine atemberaubende Aussicht. Die klassische Schweizer Küche präsentiert sich hier elegant und raffiniert. Der Garten, ein Paradies im Sommer, lädt dazu ein, die Sonntage unter den majestätischen Platanen zu verbringen und ein Glas erlesenen Weins zu genießen. Das engagierte Team um Fabian Aegerter sorgt dafür, dass man sich hier rundum wohlfühlt.
Schloss-Strasse 86, 8600 Dübendorf
Accademia del Gusto
Für Liebhaber der italienischen Küche ist das Accademia del Gusto in Zürich ein wahrer Schatz. Hier zaubert Stefano am Grill Meisterwerke, die jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Am liebsten sitze ich an der Bar, schaue ihm bei seiner Kunst zu und lasse mich von den Überraschungen aus seiner Küche verzaubern – jedes Mal ein Highlight, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Sinne erfreut.
Rotwandstrasse 48, 8004 Zürich
Fischer's Fritz
Sommer, Sonne und das Gefühl von Ferien in der Stadt – das bietet Fischers Fritz in Zürich. Auf der Wiese sitzend, mit Blick auf den glitzernden Zürichsee, fühlt man sich wie im Paradies. Erinnerungen an meinen ersten Besuch auf dem Campingplatz, als ich fast allein dort war, machen diesen Ort noch spezieller. Heute ist es ein beliebter Treffpunkt, an dem man nicht nur die idyllische Lage, sondern auch hervorragendes Essen genießen kann.
Seestrasse 557, 8038 Zürich
Wirtschaft Degenried
Nach einer aufregenden Bike-Tour über die Trails des Zürichbergs ist die Wirtschaft Degenried der perfekte Ort für eine wohltuende Stärkung. Die saisonale Karte bietet kulinarische Genüsse, die im Sommer besonders im Wald mit der frischen Brise zur Geltung kommen. Das erste Fondue des Winters genieße ich jedes Jahr hier, denn es schmeckt einfach herrlich und rundet den Tag perfekt ab.
Degenriedstrasse 135, 8032 Zürich
